南區素食餐廳推薦：必訪熱門店家TOP5 : 精選熱門蔬食店家加碼心聲與美食指南

身為一個在台南打滾超過十年的老台南人兼重度美食愛好者，我這張嘴啊，可以說是吃遍了大街小巷。尤其這幾年，南區的素食餐廳真的像雨後春筍一樣，一家比一家有特色，早就擺脫了以前那種清淡無聊、只有青菜豆腐的刻板印象。今天就來分享我心目中那份壓箱底的南區素食餐廳推薦：必訪熱門店家TOP5清單，順便加碼幾家口袋名單，讓大家知道素食也可以吃得超澎湃、超有滋味！（相信我，就算你是無肉不歡的肉食主義者，也會被這些店驚豔到！）

說真的，以前找素食餐廳，常常只能將就。但現在不一樣了，南區的素食水準，我覺得完全不輸給葷食。從傳統的台式家常味，到融合異國風情的創意料理，甚至精緻如法餐的擺盤，通通找得到。想吃飽足感？有！想追求精緻感？也有！重點是，很多店家用的食材都很講究，不是隨便敷衍了事。我還記得有次帶個很挑嘴的朋友去吃其中一家（就是等等會提到的『禪香園』），他吃完後一臉不可置信地問我：“這真的是素的喔？” 那表情我現在想起來都覺得好笑。（素食的驚喜，往往就在這種時刻發生！）

巷弄裡的經典家常味：禪香園

藏在金華路二段一條不算太起眼的小巷弄裡，第一次去可能還會有點懷疑導航。但相信我，走進去就對了，外面看起來普通，裡頭可是別有洞天，而且一到用餐時間，那個排隊的人潮哦... 你就知道它有多受在地人歡迎了。他們家從民國86年開到現在，能屹立不搖這麼久，絕對有它的道理。

地址：台南市南區金華路二段33巷5號。開車的話，附近要找停車格得碰點運氣，騎機車會方便很多。（溫馨小提醒：週末建議早點去，避開人潮！）

營業時間：中午11點開到下午2點，晚上5點開到9點，星期一固定休息。想當晚餐吃的人注意，他們晚上收得比較早，太晚去可能吃不到。

價格區間：這點真的很良心！一個人點個主餐加個湯或小菜，大概200塊錢上下就能吃得很飽足，完全是小資族和學生黨的好朋友。他們的餐點分量向來給得很大方，不怕你吃。

必點菜單：

• 素燥飯：這碗飯，堪稱是禪香園的靈魂！那個素燥醬汁（據說是老闆的獨門秘方），鹹香中帶點微甜，淋在白飯上，真的會讓人扒光整碗飯還意猶未盡。簡單卻超有魔力。（來這裡沒吃過這碗飯，等於白來！）
• 當歸湯系列：無論是當歸湯麵線還是單純的當歸湯，那個湯頭的溫潤甘醇，喝下去整個胃都暖起來了，中藥香氣很足卻不會過頭，非常舒服。特別是濕冷的天氣來上一碗，幸福感爆棚。（冬天限定的溫暖救贖！）
• 各式小菜：油豆腐、滷豆干、燙青菜...隨便點都不太會踩雷，價格也實在。（小菜選擇多，搭配主餐超滿足。）

老實說，禪香園的環境就是標準的家庭式餐廳，裝潢很樸實，甚至有點擁擠吵雜。但那種熱絡的人情味和實在的好味道，就是讓人一訪再訪的原因。有時候，簡單樸實的滋味反而最難忘。（追求華麗裝潢的，這裡可能不是你的首選，但味道絕對值得。）

質感與創意兼具的蔬食體驗：赤崁璽樓

如果你想找一間帶長輩聚餐、或是慶祝特別日子也不會失禮的素食餐廳，赤崁璽樓絕對是首選中的首選！它隱身在一棟超有味道的老洋房裡（本身還是古蹟喔！），一走進去那種復古優雅的氛圍，整個用餐的心情就不一樣了。服務也很細心到位。

地址：台南市南區西門路一段761巷 (靠近新光三越新天地)。地點鬧中取靜，老建築本身就是風景。

營業時間：中午11:30 - 下午2:30；晚上5:30 - 9:30。記得一定要先訂位！（尤其是假日，臨時去通常沒位子！）他們的訂位還蠻熱門的。

價格區間：這裡走的是中高價位精緻路線。套餐大約從600元起跳，到1000多都有。單點菜色也比較精緻，一份主餐大概300元上下。適合預算較充足，或想好好享受一頓美食的時候來。（價位偏高，但體驗獨特。）

必點菜單：

• 季節套餐：最推薦點他們的套餐！主廚會根據當季食材設計菜單，從前菜、湯品、主菜到甜點，每一道都像藝術品，味道層次豐富又充滿創意。上次吃到用在地水果入菜的料理，驚豔到不行。（視覺與味覺的雙重饗宴！）
• 墨西哥捲餅：這道意外成為我的最愛之一！餅皮香Q，裡面包裹著特調的豆泥醬、新鮮蔬菜和微辣的莎莎醬，口感豐富又開胃，一點都不會覺得是素食。（顛覆你對素食捲餅的想像！）
• 提拉米蘇：別懷疑！素食的提拉米蘇也能這麼好吃！口感濕潤綿密，咖啡酒香恰到好處，完全不輸名店的版本。（完美的甜蜜句點。）

赤崁璽樓的價格確實不便宜，但換來的是老宅獨特的氛圍、精緻的擺盤、有深度的料理創意和貼心的服務。（偶爾犒賞自己或重要聚餐，很值得！） 帶過幾次非素食朋友來，每個人都讚不絕口。不過預算有限的話，可能就會覺得有點負擔啦。（錢包要夠深喔！）

蔬食界的百變天后：Mumu小客廳

Mumu小客廳給我的感覺就是“什麼都有，什麼都不奇怪”！從台式、西式、泰式到南洋風味，菜單翻開琳瑯滿目，而且品項多到讓人選擇障礙發作。重點是，口味接受度很高，帶什麼朋友來幾乎都不會失望。空間寬敞明亮，帶點文青感，很適合朋友聚餐聊天。

地址：台南市南區中華西路一段288號。地點顯眼好找，就在大馬路邊，停車也算相對方便。

營業時間：早上9點就開了！一直營業到晚上9點，中間不休息。這點超棒！無論是睡到自然醒想吃早午餐，還是晚餐拖到比較晚，都能滿足。（時間彈性超友善！）

價格區間：早午餐拼盤大概250-350元，義大利麵、燉飯約220-320元，單點小點心或沙拉100多元就有。以餐點內容和環境來說，我覺得價格算合理，CP值不錯。（豐儉由人，選擇多樣。）

必點菜單：

• 泰式打拋未來肉飯：這道超級下飯！用植物肉模仿的絞肉口感很到位，九層塔香氣爆炸，加上檸檬汁的微酸和微辣，拌著飯吃一口接一口停不下來。（嗜辣者記得要求加辣更過癮！）
• 經典早午餐拼盤：份量十足！歐姆蛋（或炒蛋）、沙拉、薯條/薯餅、烤麵包、還有素火腿或杏鮑菇排，營養均衡又豐富，吃完飽到下午。（早午餐控必點！）
• 松露野菇燉飯：濃郁的松露香氣撲鼻而來，燉飯的米芯掌握得剛剛好，不會太軟爛，野菇給得也大方，每一口都吃得到菇的鮮美。（松露愛好者會愛死！）

Mumu的優點就是多樣化且穩定，用餐環境舒適。不過也因為品項多，有時候某些菜色發揮會稍微不穩定，但整體來說還是瑕不掩瑜。（很適合一群朋友口味不一時來聚餐！） 而且服務生態度都蠻親切的。（聚餐首選，不怕眾口難調！）

健康清爽無負擔：舒果新舒食主義

如果你追求的是天然、原型食物、清爽健康的風格，舒果新舒食主義會是你的菜！這裡強調少油、少鹽、少加工，大量運用新鮮蔬果和五穀雜糧。店面不大，但乾淨明亮，充滿健康活力的氣息。

地址：台南市南區明興路1005號。算是住宅區的寧靜角落，開車要稍微繞一下找車位。

營業時間：週二到週日，中午11:30–14:00；晚上17:30–20:00。週一公休。

價格區間：套餐價格大約落在280-420元之間。雖然單看價格好像不算特別便宜，但想想他們用的食材品質和有機選項，加上烹調的用心程度，我覺得是值得的。（為健康品質買單的概念。）

必點菜單：

• 能量彩虹碗：視覺上就先贏了！滿滿一碗五彩繽紛的蔬果、穀物、豆類和堅果，搭配特調的優格醬或油醋醬，吃起來清爽無負擔又非常有飽足感。拍照也超好看！（健康與美味兼具，IG打卡必備！）
• 南瓜堅果燉飯：濃郁的南瓜自然甜味是主角，燉飯口感綿密，裡面還吃得到整顆的堅果增加口感，香氣十足又營養滿分。（南瓜愛好者的天堂！）
• 新鮮水果優格杯：料多實在！當季新鮮水果、自製優格、燕麥片、堅果層層堆疊，當甜點或輕食都很棒。（飯後來一杯，幸福滿分！）

舒果的調味真的很“天然”，習慣重口味的人可能會覺得“太過清淡”甚至“沒味道”。（這裡不是靠重口味取勝的地方！） 但如果你身體想休息一下，或是偏好食物原味，這裡會讓你吃得很舒服。老闆娘對食材來源很講究，也會熱心介紹。（適合身心靈都想淨化一下的時候來。）

街坊鄰居的口碑麵店：心緣素食小吃店

這家就是標準的“巷仔內”才知道的好味道！沒有華麗的裝潢，就是一般小吃店的樣子，簡單幾張桌子。但每到用餐時間，附近的居民、上班族就會自動報到，可見其在在地人心中的地位。老闆娘手腳超俐落，動作很快。

地址：台南市南區金華路一段45巷內（靠近新興國小）。真的是巷弄裡，要睜大眼睛找。

營業時間：主要賣午餐和晚餐，大概早上11點開到晚上8點左右，賣完為止。星期日休息。（建議避開尖峰時段，不然要等比較久。）

價格區間：超級超級親民！一碗麵或飯大概60-90元，湯品30-50元，小菜20-40元。銅板價就能吃飽飽，難怪是鄰居們的廚房。（小資族的天堂！）

必點菜單：

• 當歸湯麵線：湯頭溫潤甘甜，當歸香氣恰到好處，不會過濃到發苦。麵線吸飽湯汁很好吃，是簡單純粹的好味道。冷冷的天來一碗特別療癒。（暖心暖胃的經典選擇！）
• 麻醬乾麵：他們的麻醬調得很香濃，不會稀稀水水的，拌著麵條吃起來香濃滑順，上面還會灑點素鬆增加口感。（簡單卻超涮嘴！）
• 綜合羹：料給得很大方！筍絲、香菇、素肉羹、金針菇等等，勾芡不會太厚重，湯頭鮮甜，加上一點烏醋和胡椒粉更提味。（喜歡羹類的別錯過。）

心緣就是那種吃粗飽、家常味、CP值爆表的好鄰居。環境就是普通小吃店，夏天會有點熱。但以這個價位來說，真的沒什麼好挑剔的了。（追求快速、便宜、吃得飽的首選！） 味道樸實卻很有記憶點。（在地人的隱藏版美味！）

健康取向者的綠洲：蓮緣素食館

這家店在健康蔬食圈小有名氣。菜色選擇多樣化，從鍋燒意麵、炒飯、燴飯到火鍋都有，而且標榜使用非基因改造食材、少油少鹽。口味上偏向清爽家常，不會過於油膩或重鹹，感覺比較沒負擔。店內環境乾淨整潔。

地址：台南市南區明興路1288號。地點算好找，附近停車要稍微繞一下。

營業時間：週一至週六 11:00-14:00；17:00-20:00，週日公休。晚上八點就收，想吃晚餐別太晚到。（注意時間，別撲空！）

價格區間：單點主食（飯麵類）約90-150元，小火鍋約180-220元。湯品或小菜另外加點。價格中等偏實惠。

必點菜單：

• 藥膳養生鍋：湯頭溫和順口，帶有淡淡中藥香氣，不會苦澀。鍋料豐富，蔬菜、菇類、素料都有，冬天來一鍋很舒服。（養生暖胃首選！）
• 三杯素雞煲：入味下飯！杏鮑菇或素雞吸飽了三杯醬汁，九層塔香氣足，配飯超適合。（喜歡重口味點的選這個！）
• 清炒時蔬：當季蔬菜簡單清炒，吃得到蔬菜的鮮甜和爽脆口感。（補充纖維質的好選擇。）

蓮緣的優點是選擇多、口味清爽、環境乾淨。不過有些菜色可能因為強調健康，吃起來比較“平淡”，喜歡濃郁滋味的人可能會覺得不夠過癮。（適合追求健康清淡路線的朋友。） 服務態度蠻親切的。

隱藏版的美味羹麵：慈恩素食

又是一家在地人才知道的低調小店！專賣羹類和麵食，口味非常傳統道地。店面看起來真的很普通，就是住家一樓擺幾張桌椅，但生意很好，尤其午餐時間常客滿。老闆娘動作很快，翻桌率也高。

地址：台南市南區夏林路靠近水萍塭公園的巷子裡（比較難形容，建議開Google Map導航“慈恩素食”）。（巷弄美食，考驗尋寶能力！）

營業時間：大概早上10點多開賣，賣到下午2點左右（有時更早賣完）；晚上不營業。專攻午餐市場，要吃請早！（想吃要趁中午，晚來就沒了！）

價格區間：超級親民！羹麵、羹飯大概70-90元，湯品30-40元，超級銅板價。分量也給得蠻實在的。

必點菜單：

• 綜合羹麵/飯：招牌必點！羹湯濃稠度剛剛好，裡面的料超多：素肉羹、筍絲、大白菜、金針菇、紅蘿蔔絲...口感豐富。加上一點烏醋和辣油，絕配！米粉或麵條吸附湯汁很好吃。（料多味美CP值爆表！）
• 素魯飯：簡單的古早味，素燥鹹香，搭配酸菜很開胃，一碗就很有滿足感。（簡單卻迷人的滋味。）

慈恩就是吃一個快速、便宜、料多實在的古早味。環境真的很簡單，夏天會有點悶熱。但以這個價格吃到這麼豐富的羹，真的沒什麼好抱怨了。（午餐快速解決的好夥伴！） 味道就是記憶中那種傳統素食羹麵的好味道。

中西合璧的創意選擇：舞素鍋燒

這家店專攻“鍋燒意麵”，但把素食鍋燒玩出了新花樣！除了傳統的沙茶風味，還有南洋咖哩、香濃牛奶鍋、韓式泡菜、番茄蔬食等創意湯底可選。對於愛吃鍋燒麵但又想吃素的人（或想換口味的人），這裡提供很多可能性。店內裝潢明亮簡潔。

地址：台南市南區金華路二段32巷26號。算是鬧區中的小巷，機車較方便。

營業時間：週二到週日 11:00-14:00；17:00-20:30（有時會提早賣完）。週一公休。（晚餐時段別太晚去！）

價格區間：一碗創意鍋燒意麵價格約130-160元，以鍋燒麵來說不算特別便宜，但湯頭和配料有其特色。

必點菜單：

• 南洋咖哩鍋燒意麵：湯頭濃郁帶點椰奶香氣，微辣開胃，配料有炸豆皮、蔬菜、素料等，吸附咖哩湯汁的意麵很夠味。（喜歡咖哩風味的必試！）
• 香濃牛奶鍋燒意麵：奶香濃郁但不膩口，湯頭比較溫和，搭配玉米、蔬菜、素火腿等，適合不敢吃辣的人。（小朋友也會喜歡的口味。）
• 韓式泡菜鍋燒意麵：酸辣帶勁的泡菜湯底，吃起來很過癮，天氣冷的時候特別暖身。（嗜辣者的好選擇！）

舞素鍋燒的強項就是湯頭的變化性，讓素食鍋燒不再單調。麵條可以選意麵、雞絲麵或烏龍麵。不過，價格確實比傳統素食鍋燒店高一些，配料種類雖然OK，但沒有到非常驚豔。（吃的是創意湯頭！） 想吃點不一樣的鍋燒麵時可以來嘗鮮。（適合想換換口味的鍋燒控！）

平價自助餐的飽足天堂：佛世緣素食自助餐

想吃什麼自己夾！這家自助餐是附近上班族和居民的愛店，菜色選擇超級多，各種青菜、豆製品、炸物、滷味、炒飯炒麵、湯品通通有。口味偏向家常，部分菜色稍微油一點（自助餐難免），但選擇多樣性真的沒話說，價格也很實惠。

地址：台南市南區夏林路近水萍塭公園。位置明顯，門口常常一堆人。（看到人潮就找到了！）

營業時間：中午11點左右開賣，大約賣到下午1點多（熱門菜很快被掃光）；晚上印象中沒開，或只開到很早。想吃請鎖定午餐時段！（午餐限定，手腳要快！）

價格區間：自助餐秤重計價，夾菜夾便當都很划算。一個便當通常70-100元就能吃得非常飽足豐富。（小資族省錢吃飽的好夥伴！）

必點菜單：

• 看當天菜色夾就對了！ 推薦多夾青菜補充纖維，他們的炒青菜種類不少。炸香菇、炸地瓜球、滷豆干海帶、糖醋素排骨等也都是熱門選項。記得留點胃給他們的免費附湯（通常是味噌湯或菜頭湯），誠意十足。（自由搭配，豐儉由人！）

佛世緣最大的優勢就是“選擇多、價格低、吃得飽”。環境就是典型自助餐，人多的時候需要排隊夾菜，動作要快狠準。口味上部分菜色可能偏油或偏鹹（自助餐通病），但以這個價位和豐富度，絕對是經濟實惠的午餐好選擇。（追求高CP值飽足感的首選！）

純素烘焙的小確幸：維根小鎮 Veggie Town

這是間小巧溫馨的素食烘焙坊兼咖啡輕食店。店內飄著誘人的麵包香和咖啡香。他們的麵包、蛋糕甜點都是純素製作（不含蛋奶），但口感味道完全不輸傳統烘焙！除了烘焙品，也有提供簡單的鹹食，如潛艇堡、鹹派等。非常適合下午茶時光。

地址：台南市南區明興路1132號。店面不大，要留心找。

營業時間：週三到週日 11:00-18:00（週一週二公休）。想吃甜點或下午茶要注意時間。（別太晚去，甜點賣完就沒了！）

價格區間：麵包單價約45-80元，切片蛋糕約100-130元，飲品約100-150元。鹹食如潛艇堡約150-180元。屬中價位，但純素烘焙有其技術難度，我覺得合理。（為純素美味值得！）

必點菜單：

• 各式純素蛋糕：無論是巧克力布朗尼、檸檬塔、或是當季水果蛋糕，都做得精緻美味，吃不出是純素的！口感濕潤綿密，甜度也控制得宜。（甜點控的純素天堂！）
• 鹽可頌/裸麥麵包：他們的鹹麵包很有水準，鹽可頌外酥內軟帶點鹹香，裸麥麵包香氣足有嚼勁。（麵包愛好者別錯過！）
• 燕麥奶拿鐵：搭配甜點絕配！選用不錯的咖啡豆和燕麥奶，香醇順口。（完美的下午茶組合！）

維根小鎮的空間不大，座位不多，適合兩三人小聚。價位不算便宜，但對於純素者或想嘗試純素甜點/烘焙的人來說，這裡無疑是天堂。老闆娘對純素很有熱忱，東西用料實在。（享受悠閒下午茶的優質選擇！） 偶爾來點甜滋滋的純素小確幸，真的很療癒。（滿足甜點胃又不違背理念！）

中醫加持的養生食堂：善田素油飯

這家店比較特別，主打的是“養生油飯”，據說油飯配方是由中醫師調配的，強調溫和滋補、好消化。除了招牌油飯，也有賣一些簡單的養生湯品、麵線和當歸湯。店面小小一間，以外帶為主。

地址：台南市南區新興路396號。門面不大，但招牌很顯眼。

營業時間：主要賣午餐時段，約早上10點半開賣，通常賣到下午1、2點就差不多售罄。詳細時間建議看店家FB公告或打電話詢問，避免撲空。（想吃要趁早！）

價格區間：油飯有大盒小盒，小盒約80元，大盒約150元。湯品約50-70元。價格以油飯來說不算特別便宜，但考量其養生訴求。

必點菜單：

• 招牌養生油飯：米粒Q彈，配料有香菇、素肉燥、花生等，香氣十足但吃起來確實感覺比較不油膩，腸胃比較沒負擔感。（溫和滋補的好滋味！）
• 四神湯：燉煮得相當入味，湯頭溫和順口，薏仁、蓮子等食材都燉到軟綿，喝起來很舒服的養生感。（搭配油飯剛剛好！）

善田的油飯口感不錯，香氣也夠，吃完肚子不會脹脹油油的，這點我覺得很加分。（長輩或重視養生的人會喜歡！） 不過味道上，對我這個口味偏重的人來說，稍微覺得“溫和”了一點點，喜歡超濃郁油飯香的人可能會覺得不過癮。份量上，小盒對女生可能剛好，男生或胃口大的可能要大盒才夠。整體來說是很有特色、注重健康的選擇。（換個健康口味的油飯體驗！）

南區素食餐廳推薦：必訪熱門店家TOP5 之後的加碼心聲

哇，不知不覺分享了十家店！回頭檢視這份 南區素食餐廳推薦：必訪熱門店家TOP5 名單，再加上幾家值得一試的口袋名單，真心覺得住在台南南區的素食朋友（或想嘗試素食的人）真的很幸福。從幾十塊錢就能飽餐一頓的巷弄小吃，到需要預約的精緻老宅餐廳，再到純素烘焙的甜蜜滋味，通通都能找到。素食真的不再是只有青菜豆腐那麼簡單了！

不過，吃了這麼多家，也累積了一些小心得：

1. 口味差異很大：有的走健康清爽路線（像舒果），有的重口味下飯（像Mumu的打拋飯、慈恩的羹），出發前最好先想想今天想吃什麼風格。（看心情選擇很重要！）
2. 價格範圍很廣：想吃飽又省錢，自助餐、心緣、慈恩是首選；想好好享受一頓，赤崁璽樓、舒果、維根小鎮會是不錯的投資。（預算決定方向！）
3. 熱門店要早到或預約：像禪香園、赤崁璽樓、慈恩這種超人氣店，不想排隊排到天荒地老，記得早點去或事先打電話。（時間就是美食！）
4. 環境各有特色：小吃店講求快速經濟（心緣、慈恩）；老宅餐廳吃氛圍（赤崁璽樓）；文青咖啡廳適合聊天（Mumu、維根小鎮）。看場合選地點。（情境搭配很重要！）
5. 多嘗試，找到自己的愛店：素食的世界比你想像的寬廣！多試幾家，總會找到那間讓你心心念念、一訪再訪的店。（探索的樂趣無窮！）

這份 南區素食餐廳推薦：必訪熱門店家TOP5 加碼清單，希望能給大家一些覓食靈感。無論你是素食老手，還是剛開始嘗試，南區都有很多好滋味等著你發掘。下一次不知道吃什麼的時候，不妨從這份名單裡挑一家試試看吧！（美食雷達，啟動！）

當然，南區肯定還有其他我沒吃到的素食好店。如果你有私藏的口袋名單，也歡迎推薦給我！畢竟，發掘美食是永遠沒有終點的旅程嘛！下次在台南南區的巷弄間相遇，也許我們就是在排同一家素食名店呢！（期待發現更多美味！）

南區素食餐廳 Q&A 快速問答

Q：南區素食餐廳有推薦適合帶長輩去吃的嗎？
A：赤崁璽樓！老宅氛圍優雅獨特，餐點精緻有創意，服務到位，環境舒適安靜，長輩接受度高。禪香園的當歸湯系列也是長輩熟悉的傳統好味道。（古蹟用餐體驗新奇又體面！）

Q：想找便宜又吃得飽的素食小吃推薦哪家？
A：心緣素食小吃店和慈恩素食是首選！銅板價就能吃到料多實在的羹麵、當歸湯麵線、素魯飯等傳統小吃，CP值爆表。佛世緣自助餐夾便當也是飽足經濟的好選擇。（小資族、學生黨的福音！）

Q：純素者（Vegan）在南區有哪些推薦餐廳？
A：舒果新舒食主義和維根小鎮 Veggie Town是純素友善好選擇！舒果強調原型食物健康路線；維根小鎮的純素烘焙（麵包、蛋糕）和飲品非常出色。點餐時務必再確認是否含蛋奶蜂蜜。（享受甜點也不需妥協！）