說到澎湖，很多人第一個想到的就是陽光、沙灘和海鮮，但如果你問我什麼是絕對不能錯過的伴手禮，我一定會毫不猶豫地說：花枝丸！我上次去澎湖玩的時候，就因為沒做好功課，買到一家口感偏軟的花枝丸，回來後悔死了。所以這次我特地整理了這篇攻略，幫你避開雷區，買到最讚的澎湖必買花枝丸。
為什麼澎湖的花枝丸這麼有名？
澎湖四面環海，海鮮資源豐富，花枝（也就是墨魚）更是當地特產。這裡的花枝丸之所以出名，主要是因為用料實在，很多店家堅持用新鮮花枝製作，而不是冷凍貨。我記得有一家老店老闆跟我說，他們每天凌晨就去漁市挑貨，確保花枝新鮮度，這樣打出來的丸子才會有彈性。
不過也不是每家都這麼講究，有些觀光區的店可能會混太多魚漿，吃起來就沒那麼Q彈。所以如果你想要買到真正的澎湖必買花枝丸，得學會怎麼挑。
花枝丸的製作過程
傳統做法是把花枝切塊後，加入少量魚漿和調味料，用手工捶打成型。這樣做出來的丸子會有明顯的花枝塊，口感較扎實。現在有些工廠為了省成本，改用機器大量生產，花枝含量可能不到一半，吃起來就像普通魚丸。
我個人偏愛手工製的，雖然價格貴一點，但那種鮮甜味真的值得。
如何挑選優質的澎湖花枝丸？
你是不是也常擔心買到劣質品？我總結了幾個小技巧：首先看顏色，好的花枝丸應該是淡米白色，如果太白可能加了漂白劑。再來聞味道，新鮮的花枝丸有淡淡的海鮮香，不會有腥味。最後用手按按看，彈性好的才是首選。
還有一點，很多店家會標示花枝含量，我建議選60%以上的，吃起來比較有滿足感。低於50%的通常魚漿太多，我不太推薦。
| 品牌/店家 | 花枝含量 | 價格（每斤） | 特色 | 地址 |
|---|---|---|---|---|
| 澎湖媽祖廟前老店 | 70% | 約300元 | 手工製作，口感Q彈 | 澎湖縣馬公市仁愛路號 |
| 海鮮市場阿婆丸 | 65% | 約280元 | 每日現做，鮮味足 | 澎湖縣湖西鄉海濱路號 |
| 觀光夜市連鎖店 | 50% | 約250元 | 價格便宜，但較軟 | 澎湖縣馬公市夜市區 |
上面這個表格是我實際比較過的幾家店，你可以參考看看。不過價格可能會隨季節變動，建議去之前先打電話問問。
我最愛的是媽祖廟前那家，雖然位置有點難找，但每次去澎湖都會特地繞過去買。他們的花枝丸煮湯或炸來吃都超棒，尤其是炸過後外酥內軟，小朋友超愛。
澎湖必買花枝丸的推薦購買地點
澎湖賣花枝丸的地方很多，從傳統市場到觀光店都有，但品質差很大。我整理了一個清單，幫你省時間：
- 馬公市中心：這裡店家集中，像仁愛路一帶有很多老店，適合時間緊的遊客。但要注意有些店會抬價，我遇過同一家店賣給觀光客貴20元。
- 湖西鄉海鮮市場：這裡的價格較實在，而且可以看到製作過程，新鮮度有保障。我上次在這裡買了一斤，回來冷凍保存，兩個星期後吃還是很美味。
- 機場免稅店：方便是方便，但選擇少，價格也高。除非你最後一刻才想買，否則我不太建議。
另外，有些店家提供宅配服務，如果你買太多帶不走，可以問問看。我記得媽祖廟前那家就有，運費大概100元左右。
提醒一下，夏天買花枝丸要特別注意保存，最好自備保冷袋。我有一次沒帶，結果回台灣時丸子有點變味，只好丟掉，超心疼的。
花枝丸的料理方式
買回家後怎麼吃？最簡單的就是煮湯，加入青菜和豆腐就很鮮美。如果想換口味，可以切片炒菜，或者裹粉油炸。我個人最推炸的，但熱量比較高，偶爾吃就好。
你是不是也好奇花枝丸能不能冷凍？當然可以，但最好分裝小包，避免反覆解凍。冷凍保存的話，最多放一個月，不然口感會變差。
常見問答：解決你的購買疑慮
問：澎湖必買花枝丸和一般超市賣的有什麼不同？
答：最大的差別在新鮮度和花枝含量。澎湖當地的通常用現撈花枝，吃起來鮮甜味更明顯；超市的多半是冷凍品，可能加了防腐劑。
問：花枝丸的價格範圍大概多少？怎麼避免買貴？
答：一斤約250-350元，視花枝含量而定。避開觀光區的攤販，多比價幾家，或者找本地人推薦的店，通常不會錯。
問：買回去的花枝丸怎麼保存最好？
答：冷藏可放3天，冷凍的話建議一個月內吃完。我用保鮮盒分裝，標上日期，才不會放到過期。
最後，我想說澎湖必買花枝丸真的是伴手禮首選，但一定要挑對地方。希望這篇攻略對你有幫助，下次去澎湖時，別忘了帶幾包回來分享給親友！如果你有其他問題，歡迎在下面留言，我會盡量回答。
對了，我最近聽說有一家新開的店在網上很紅，但還沒去試過，如果有人吃過可以分享一下心得。